Comprar con éxito un lechón para engorde es una tarea bastante difícil si no conoce las reglas de elección y las características de las diferentes razas de cerdos. Es importante que el animal goce de buena salud, gane bien de peso y tenga vitalidad.
Al comprar lechones, elija animales mayores de 1 mes. Deben pesar al menos 5 kg y ser de partos de principios de primavera o invierno. Es mejor comprar un cerdo con un cuerpo largo, ganará peso más rápido y crecerá bien, la carcasa resultará con mucha carne magra y una fina capa de tocino.
Para elegir un cerdo sano, y no solo tirar el dinero por el desagüe, examínelo cuidadosamente. La cabeza debe ser pesada y grande, con un perfil recto, las orejas deben estar ligeramente caídas o erectas, pero no muy gruesas. No debe comprar un animal con cabeza liviana y nariz chata para engordar, no podrá ganar la masa muscular necesaria.
Presta atención a las patas del cerdo, deben ser altas y huesudas, un animal con patas cortas se debilita rápidamente y deja de crecer. Los criadores experimentados aconsejan observar la constitución del cuerpo: la espalda de un cerdo sano es más ancha que los hombros y se convierte suavemente en lados redondos. Si un cerdo tiene la panza flácida, es mejor no comprarlo. No hay depresiones en la cruz de un animal sano, y su presencia es un signo de enfermedad y debilidad del cerdo. Antes de comprar, escuche la respiración de los lechones, debe ser profunda y uniforme, sin tos ni sibilancias.
Las razas más populares para el engorde son Bashkir, Black, Estonia Bacon, Ukrainian Steppe, Mirgorod y Large White. Si se supone que debe usar alimento jugoso y verde para el engorde, entonces es mejor dar preferencia a los lechones de raza picada, blanca o Mirgorod. Con piensos concentrados, los cerdos de las razas Wales, Landrace y Duroc aumentan de peso bien.
